老友炒花甲
在南宁生活了十几年，未来也在这里，著名的老友系列当然要千变万化，发扬光大，不用下楼到店里也可以随时吃到老友！
老友炒花甲的做法
步骤1
花甲肉洗净，事先最好泡一下。
步骤2
蒜头豆豉切碎，酸笋切小细长条
步骤3
蒜头豆豉爆香后，落酸笋和辣椒酱再一次爆香。有的喜欢先把酸笋炒干水，但我省了
步骤4
爆香后下花甲大火爆炒，其间下点盐，生抽调下味
步骤5
最后蘸点酒，即可上碟。老友炒花甲的烹饪技巧
一定要先把老友料爆香先，花甲也要大火炒，才够锅气够香！