香蕉磅蛋糕
广州街头的香蕉非常非常便宜，1元5角一斤香蕉，香蕉香甜又营养丰富，香蕉可以做香蕉奶昔，也可以做香蕉薄饼，香蕉西点。这两天恰好广州有冷空气，磅蛋糕高能量能抵御寒冷，磅蛋糕也适合当下午茶，在周末，一杯咖啡、一块磅蛋糕会让周末充满暖意和惬意。
香蕉的香甜软糯与磅蛋糕结合，烘烤过程中黄油和香蕉撒发出的香味弥漫整个屋子。香蕉磅蛋糕的特色口感软绵、湿润，香蕉味浓郁。 这里用了两份量做了两条香蕉磅蛋糕，做磅蛋糕的模具要先用烘焙纸折叠好，方便脱模，整个烘烤过程都是上下火170°C，烘烤50分钟。在烘烤过程了20分钟时取出划一道刀痕，就有了美好的裂痕。
香蕉磅蛋糕的做法
步骤1
黄油室温下软化，泡打粉和低筋面粉过筛两次。
步骤2
蛋糕模用烤纸铺好备用。
步骤3
香蕉挤几滴柠檬汁，压成香蕉泥。
步骤4
细砂糖加入软化的黄油中，打发至蓬松状态。
步骤5
分多次加入鸡蛋液,每一次鸡蛋液和黄油完全拌匀后，再放鸡蛋液，在拌鸡蛋液时要防止油水分离。
步骤6
加入香蕉泥拌匀。
步骤7
加入过筛的粉类拌匀。
步骤8
把香蕉磅蛋糕面糊装入磅蛋糕模中，7成满,把蛋糕面糊放入170°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟。
步骤9
烘烤20分钟后取出在蛋糕表面划一刀，再放回烤箱继续烘烤。
步骤10
香甜的香蕉磅蛋糕香蕉磅蛋糕的烹饪技巧
康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。