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诗文 沙姜鸡
释义

沙姜鸡

作为湛江人,沙姜鸡是忘不掉的。不过这个没那么干。

沙姜鸡的用料

三黄鸡 500 沙姜 一大块
葱 两根 料酒 少量
蚝油 少量 大蒜 两瓣

沙姜鸡的做法

沙姜鸡的做法图解1

步骤1

鸡切块,尽量小点,这样容易熟。葱切小段备用,沙姜、蒜头去皮,拍碎备用。 热锅放油(稍微少点,鸡会出油)油热之后下沙姜、蒜瓣爆香,然后放入鸡肉,翻炒至鸡皮收缩起翘,加入料酒、少量酱油、蚝油、适量盐,翻炒均匀马上加少量水盖上小火焖两分钟(鸡肉切得厚的可以多焖会。 起盖放下葱段,翻炒收汁,起锅。

沙姜鸡的烹饪技巧

加料之后焖一下,方便入味。

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更新时间:2024/12/26 3:47:22