合桃酥（传统点心）
传统点心，现时在外面很难吃到有合桃的合桃酥了。
合桃酥的做法
步骤1
白糖、猪油放在一起用手掌将白糖擦溶，再加入鸡蛋、食粉、臭粉擦匀
步骤2
然后拌入面粉，摺叠法用手掌压到匀
步骤3
开24份小面团搓圆按扁，用手指在饼面中间压一小窝放入已扫了油的托盆上
步骤4
饼面扫二次蛋浆，然后撒上合桃肉粒
步骤5
烤炉预热200度放入
步骤6
用200度烤到饼泻身（约5分钟）然后调175度再焗10分钟
步骤7
甘香酥脆美味的传统合桃酥出炉合桃酥的烹饪技巧
糖要擦溶，饼泻身后要用中下火焗