酸菜肉末茄子煲
脑洞大开，临时想到的。
酸菜肉末茄子煲的做法
步骤1
大葱，红辣椒，姜片，备好，
步骤2
瘦肉剁成末，蒜也剁成末，拌入瘦肉里面，加入白胡椒粉，盐，老抽，橄榄油，(香油也可以)，十三香。
步骤3
茄子切成块，
步骤4
我还加叻些杏鲍菇，要手撕。
步骤5
下油锅把肉末炒熟。
步骤6
加葱姜辣椒，盛出来，放一边。
步骤7
锅里加水，放豆瓣酱。烧开，倒入茄子杏鲍菇。翻炒均匀，加入酸菜。盖上锅盖闷。
步骤8
闷的时候注意水不要干，茄子差不多软时，到肉末。
步骤9
闷个两三分钟，不要搅拌锅，所有过程中不需要在家任何调料。出锅。
步骤10
成品。