农家地衣炒鸡蛋

小时候，下过雨之后，我姐就带我去捡地衣。每每吃这道菜，就有种莫名的亲切感！

农家地衣炒鸡蛋的用料

新鲜地衣一份	咸菜适量
鸡蛋2个

步骤1

将地衣洗净，水烧开过水冲凉备用

步骤2

鸡蛋磕入碗中，放2小勺温开水，1小勺料酒，放入咸菜打散搅拌均匀备用！葱姜蒜切末，青红辣椒切丁备用。

步骤3

锅烧热倒入适量菜油，把鸡蛋液倒入炒至定型盛出

步骤4

锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入地衣，放入几滴香醋，倒入青红辣椒快速翻炒，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入几滴香油出锅即可。

地衣属于菌类，营养丰富，脂肪含量极低，对三高人群有一定的食疗作用。

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