咸味菠菜塔
甜味儿的塔派很多，巧克力塔、苹果派、草莓派、柠檬塔、黄桃芝士派等等，相信你没做过也应该在西点店里买过。咸味儿的塔派就不是特别多见了，基本在西餐厅才会有，可以当主食吃的。以前用芦笋和培根做了芦笋培根塔，现在把菠菜和鸡蛋再重新组合下就又是一款新的主食了，早餐、下午茶也都合适。几乎没什么糖份，以咸鲜为主，不喜欢吃甜食的TX们也可以尝试一下。
咸味菠菜塔的做法
步骤1
将派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部
步骤2
将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。步骤3
将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮。步骤4
烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
步骤5
菠菜洗净后放入开水中绰烫一下，然后切2cm小段。
步骤6
鸡蛋打散，加入鲜奶油、盐、黑胡椒、糖和菠菜段混合搅拌成菠菜馅。
步骤7
在烤好的塔皮中填入菠菜馅，表面撒些奶酪丝。再继续入烤箱中上层，180度烤约20-25分钟。咸味菠菜塔的烹饪技巧
***菠菜含有的草酸会影响人体吸收钙质，所以一定要绰水后再食用。