干锅鸡的正宗做法、鸡肉、啤酒、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗、怎么做-菜谱宝典

干锅鸡的用料

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）	啤酒一瓶
水发木耳	香菇
葱	蒜
辣椒	香菜
蒜苗及一些自己喜欢的配菜

步骤1

首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起

步骤2

锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

步骤3

把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒

步骤4

然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。