圣诞姜饼屋的正宗做法、姜饼墙体材料：低筋面粉、糖粉、蜂蜜、鸡蛋、姜粉、肉桂粉、红糖粉、水、黄油、装饰用糖霜：蛋白、糖粉、柠檬汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

圣诞姜饼屋的用料

姜饼墙体材料：低筋面粉 500克

糖粉 100克

蜂蜜 70克

鸡蛋 50克

姜粉 2小勺（10ML）

肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）

红糖粉 50克

水 60克

黄油 100克

装饰用糖霜：蛋白 40克

糖粉 300克

柠檬汁 2小勺（10ML）

圣诞姜饼屋的做法

步骤1

把黄油和红糖隔水融化，尽量让红糖融化，便于以后的操作。

步骤2

再把所有姜饼墙体配料倒入。用手混合揉匀，成为光滑的面团。

步骤3

让揉好的面团松弛1个小时。

步骤4

松弛好的面团，分成若干小份，把锡纸放在案板上，在锡纸上擀成厚约0.3CM的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案，去除多余的边角碎料。

步骤5

把整个锡纸放在烤盘上，用叉子扎一些孔，防止烤的时候鼓起来，放入预热好的烤箱，中层上下火160度，10分钟，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

步骤6

最后，把剩下的面团擀一个大的面片作为底座，扎上孔，烤出来。

步骤7

饼干烤好冷却的时候，把蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁或白醋，继续打发就成为蛋白糖霜了。

步骤8

在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，再盖前面的小房子，再盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了。

步骤9

最后，再根据自己的喜好把房子装饰，并在整个屋子上撒一些糖粉，像小雪一样的感觉就出来了。