韭菜猪肉水饺
韭菜猪肉水饺的做法
步骤1
用温水活面后保鲜膜盖着30分钟。步骤2
起锅烧热倒色拉油少许，油热后放几粒花椒，花椒油炸好后，放温浇肉馅上。步骤3
猪肉馅上放2汤勺盐、2汤勺老抽、蚝油少许、香油少许、姜末少许、，开始顺一个方向划圈搅拌，搅拌好放边待用。步骤4
开始摘韭菜，摘后洗好控干水，可以用厨房纸巾吸收水分，用刀把韭菜切细丝放肉馅里再次搅拌再把葱末也放进去一起搅拌，都搅拌好后放边待用。步骤5
把醒好的面拿出，面板上撒些面粉，滚成直径三厘米的圆剂子，再用刀切成三厘米长的面块，用手压扁，用面杖擀成圆面皮，左手用面杖，右手不停的挪面皮，擀成边薄中间厚点的饺子皮。一个一个就这样擀吧！步骤6
手上拿皮把肉馅放中间不能太多也不能太少正好能包住就好，就这样一个一个包吧！