脆底蜂蜜小面包
这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。
脆底蜂蜜小面包的做法
步骤1
面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
步骤2
先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
步骤3
发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
步骤4
蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
步骤5
取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
步骤6
左右两面往里折，再擀薄
步骤7
卷起
步骤8
对切
步骤9
底部蘸点水，蘸上底部料
步骤10
烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
步骤11
发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧
每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加