诗文 | 牛蒡鲜蔬汤 |
释义 |
牛蒡鲜蔬汤
牛蒡鲜蔬汤的做法步骤1 所有食材步骤2 牛蒡洗净刨皮,切薄片,先放水煮15钟左右(牛蒡口感比较硬,所以牛蒡提前煮一下)步骤3 花菜焯水(开水放入,沸腾捞起)步骤4 蘑菇洗净切片,放少许油煸炒一分钟步骤5 依次放入花菜,胡萝卜煸炒一分钟步骤6 牛蒡连同煮的水一起放入,大约煮8分钟左右步骤7 放盐调味,放入豌豆苗大火一分钟左右步骤8 完成,纯素食材,不添加味精的天然鲜汤牛蒡鲜蔬汤的烹饪技巧牛蒡很容易氧化,所以切好后马上放水里煮。 牛蒡切好没有马上烹饪的可以浸泡在清水里,水里滴入几滴食醋,防止氧化变色 |
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