凉拌清爽莴笋
不得不承认早市蔬菜的新鲜，看着水嫩嫩的莴笋就忍不住把它带回家。配上自制的剁椒，爽口。
凉拌清爽莴笋的做法
步骤1
莴笋打皮，这是摊主给打的，还需自己处理一下，去掉白色的结头，因为很嫩，所以上面的叶子可以摘下炒菜当配料。
步骤2
用切片器削成薄薄的片，用盐腌一下，去掉多余的水分。
步骤3
加入所有材料，配一勺自制的剁椒，需要自制的看我的自制剁椒菜谱。搅拌均匀即可。
步骤4
乘盘，翠绿翠绿的，好清爽。凉拌清爽莴笋的烹饪技巧
莴笋用盐腌一下去掉多余的水分。因自制的剁椒里面已经含有大量的蒜，就不用放蒜末了。