诗文 | 四月有肉-培根橄榄高纤面包 |
释义 |
四月有肉-培根橄榄高纤面包
培根橄榄高纤面包的做法步骤1 用厨房纸巾吸干胚根的水分步骤2 将胚根切碎步骤3 高筋面粉,小麦胚芽,干酵母,细砂糖,欧芹叶粉,冷水混合在一起,将面团揉至面筋初步扩展后加入橄榄油和盐揉至面筋 很好地扩展能拉出薄膜的程度步骤4 将橄榄吸干水分,去核切碎,切碎后还要继续吸干。步骤5 将培根碎,橄榄碎和帕玛森芝士粉混合在一起揉入面团步骤6 揉好的面团盖上保鲜膜湿布发酵步骤7 发酵至两倍大步骤8 取出分割约65g左右一个,滚圆盖上保鲜膜湿布静置10分钟步骤9 将面团整成橄榄型,盖上保鲜膜湿布发酵步骤10 发酵至两倍大后,表面喷水,筛上适量的帕玛森芝士粉或干面粉,用刀片给面包割口,烤箱预热至180度烤16-20分钟培根橄榄高纤面包的烹饪技巧 |
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