红糖蔓越莓大列巴
红糖蔓越莓大列巴的做法
步骤1
1.将90g红糖，6g酵母用300g温水融化，之后加入300g高筋面粉搅拌均匀步骤2
2.放在温暖处发酵3-4个小时步骤3
3.发酵完成后加入100g高筋粉100g全麦粉30g橄榄油4g盐放入厨师机内揉面30分钟步骤4
4.将面团分成两份，一份三分之一，一份三分之二，将三分之二份的面团加入蔓越莓揉均匀步骤5
5.将三分之一份面团平均切成两份，并赶成圆形步骤6
6将三分一二份加入蔓越莓的面团分成两份并揉成圆形步骤7
7将步骤5的面片包入步骤6的面团，揉圆，收口朝下，放在温暖处发酵80分钟步骤8
8发酵完成后烤箱中层180度40分钟