芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
饼干压碎，黄油隔水融化。消化饼干与黄油充分混合拌匀。
步骤2
将处理好的饼干铺在蛋糕模底部，压紧后放入冰箱冷藏备用。
步骤3
芒果用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉。
步骤4
取出淡奶油，用电动打蛋器高速打至5-6成，即出现明显纹路，但整体还是流动状态即可。
步骤5
将芒果泥与淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯泥。
步骤6
芒果按喜欢切丁即可。
步骤7
在慕斯液中加入切丁的芒果粒。
步骤8
将芒果慕斯液倒入磨具内，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上即可。芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
这是6寸的量