奶黄馅 tinrry版
我用来做冰皮月饼里的馅儿
奶黄馅的做法
步骤1
打发黄油至羽毛状步骤2
加糖，稍微搅拌一下再用电动打蛋器打发至完全混合（防止砂糖溅开来哦）步骤3
准备烧开水步骤4
分4次加入鸡蛋～ 每次一个一个加，充分混合后才能加下一个哦步骤5
加奶粉、澄粉，手动搅拌均匀至无粉步骤6
用不锈钢锅隔水加热奶黄糊（最好用不锈钢锅哦）步骤7
加热的步骤是这样的：加热5??分钟?开锅盖搅拌奶黄糊?加热5??分钟?开锅盖搅拌奶黄糊?一直搅拌奶黄糊
步骤8
因为要包馅所以我们要做的稍微硬一点到不粘刮刀～ 不让包不了形状哦。做的时候没有拍照，就把阿姨吃的时候的照盗了过来，有点不清晰～
步骤9
做的冰皮月饼，可以透出一点奶黄哦～