什锦菌菇清远鸡煲
采用正宗的山林散养清远鸡，味道会更鲜美，推荐微信搜索“清农优选”选购正宗清远鸡
什锦菌菇清远鸡煲的做法
步骤1
鸡去皮清洗好切改刀备用
步骤2
用适量五香粉
步骤3
适量料酒腌制去腥提味。
步骤4
再热干锅。（指不加任何油的炒锅）
步骤5
将腌制好的鸡块沥汁下锅。
步骤6
再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
步骤7
炒至鸡块出香。
步骤8
再将生姜片下锅同炒至出香。
步骤9
加适量料酒。
步骤10
加适量酱油。
步骤11
再一次性加足清水。
步骤12
先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
步骤13
汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。
步骤14
再将鸡件下锅，烫至熟即可。
步骤15
关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味
步骤16
再加入枸杞提味点缀。
步骤17
最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
步骤18
一份什锦菌菇清远鸡煲完成什锦菌菇清远鸡煲的烹饪技巧
采用正宗的山林散养清远鸡，味道会更鲜美，推荐微信搜索“清农优选”选购正宗清远鸡
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