避风塘炒虾by emma麻~

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避风塘炒虾by emma麻~的用料

北极虾 500g	面包糠 1碗
蒜 4瓣	干辣椒 2-3根

步骤1

北极虾洗净，去头，剥壳。（不一定要用北极虾，大一点的肉质硬一点的虾都可以，河虾白米虾太小不适合）

步骤2

加入盐，胡椒粉，生粉，少许料酒，腌制15分钟。

步骤3

蒜拍碎，切成泥。干辣椒切碎。备用。

步骤4

起油锅，放入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色表皮金黄即可捞出。（忘了拍图…）

步骤5

再起油锅，油不要多，倒入蒜泥辣椒碎爆香，香味出来后，倒入虾仁翻炒几下，然后倒入面包糠，没过虾仁的量即可，撒些许盐或椒盐粉，翻炒至面包糠变金黄色即可~

步骤6

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