椰浆小戚风
喜欢椰香，就想着做这款椰浆戚风了。做的不大，够一家人分享。做出来很细腻，很香，自然好吃喽！
椰浆戚风的做法
步骤1
准备：蛋黄蛋白分离，黄油自然融化。
步骤2
蛋黄+黄油+椰浆，滴入香草精，搅拌均匀。
步骤3
筛入低粉
步骤4
搅拌均匀至细腻
步骤5
蛋白分次加糖，打发至有小尖勾。
步骤6
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤7
再倒回蛋白中，切拌均匀。
步骤8
烤箱预热。将蛋糕糊倒入模具，活底模下面铺锡纸，烤盘中倒入约200ml 的水。
步骤9
入烤箱，中层，上下火150度，烤55分钟后，温度调高到180度，再烤五分钟左右，上色飘香即可。
步骤10
烤好后，震两下，立即倒扣，凉后脱模。椰浆戚风的烹饪技巧
这个量，我做了一个6寸的，其实还可以用更小的模具，或者加量。