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诗文 夏季甜品--甜瓜芝士奶昔
释义

夏季甜品--甜瓜芝士奶昔


经常烘焙的朋友经常会面临一个问题,剩余的材料如何利用或处理?有的材料一旦打开保质期很短,需要尽快用掉;有时候剩余材料份量较少,不够再做新的甜点;有时不想重复做同一款甜品。其实有很多可口的甜品就是用剩余材料简单混合而成的,稍微增加一些时令的水果,就会产生耳目一新的感觉。 今天的这款甜品就是利用做冻芝士蛋糕剩余的材料,加入了时令的甜瓜制作而成,甜瓜的清香与芝士、淡奶油混合在一起,香甜可口,再经过冰箱的冷藏后食用,更是成为一道消暑的甜品。

甜瓜芝士奶昔的用料

甜瓜 250克 奶油奶酪 120克
淡奶油 100ML 细砂糖 40克
吉利丁粉 3克 甜瓜(表面装饰) 150克
份量 3-5人份

甜瓜芝士奶昔的做法

夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解1

步骤1

奶油奶酪提前置于室温软化
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解2

步骤2

吉利丁粉加一大匙水泡涨
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解3

步骤3

将甜瓜削皮,去瓤,切成小块备用
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解4

步骤4

将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解5

步骤5

将甜瓜泥倒入小锅中,小火加热至即将沸腾关火,倒入吉利丁粉混合均匀
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解6

步骤6

将细砂糖加入奶油奶酪中,搅拌呈光滑糊状
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解7

步骤7

将甜瓜泥倒入混合均匀
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解8

步骤8

将淡奶油打至8分发
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解9

步骤9

将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中,搅拌均匀
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解10

步骤10

甜瓜芝士糊完成,放入冰箱冷藏2小时
夏季甜品--甜瓜芝士奶昔的做法图解11

步骤11

将表面装饰甜瓜切成小块备用 将芝士糊从冰箱取出,分别盛于甜品碗或甜品杯中,上面摆放甜瓜,即可享用。

甜瓜芝士奶昔的烹饪技巧

1、吉利丁粉看个人喜好,如果喜欢稠一些的,就放一些甚至可以多加一些呈糕状,如果喜欢稀的也可以不加,不过个人觉得少加一点,观感和口感更好些。 2、这个配方也可以根据剩余材料的多少进行调整,不过口感会有所不同。 3、淡奶油可以不打发,直接倒入芝士糊。 4、是一个比较随意组合的配方,随时配方随意,口感不随意。

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更新时间:2025/2/6 6:04:27