榛仁米粉酥饼----胜似马卡龙的味道
看照片真的有点像马卡龙（而且是失败的那种），但真心不是哈，这个比马卡龙简单多了，也没那么甜，还更美味。喜欢榛仁的小伙伴，不妨买些高品质的榛子，剥了壳，烤箱170度10分钟左右，烤香了做主料。这款饼干用粘米粉代替面粉，口感特酥，加上巧克力夹馅的衬托，榛仁的风采得到最大体现。
马卡龙的做法
步骤1
榛子170烤10分钟，料理机打成粉，或者直接买榛仁粉也可以，
步骤2
加粘米粉，之所以用粘米粉代替其他面粉，是因为它没有筋度，特别酥松。
步骤3
加黄油，糖、盐和一个全蛋和成面团
步骤4
和好的面团
步骤5
揉成这样的长面团，放入冰箱，冷藏1小时左右，便于造型。
步骤6
取出面团，6克一个面团，搓成圆球，按扁，整齐放在烘培纸上。
步骤7
150度烤箱，10分钟左右，取出，冷却。融化黑巧克力，两片酥饼当中抹上巧克力夹心。
步骤8
非常像马卡龙，（失败的那种），但比马卡龙好吃，因为米粉没有筋度，做的饼干特别酥，榛仁则增添香味，加上香浓的巧克力夹心，风味浓郁。