辣炒鱿鱼
辣炒鱿鱼的做法
步骤1
超市买的鲜鱿鱼
步骤2
去头，把腿和尾巴剪下，把鱿鱼剪开去除内脏
步骤3
沿着鱿鱼的一边把黑皮撕开去除
步骤4
腿也需要弄干净，处理好后，是白白的
步骤5
把一整块分为两份
步骤6
选一侧用刀斜着切花刀，一定不能切断，大概切到鱿鱼的2/3厚度就可以
步骤7
换另一个方向继续切，还是不能切断，这么做是为了让鱿鱼更好看～
步骤8
把鱿鱼切好花刀，再用刀把他们分成大概1.5厘米的长段
步骤9
放入两勺料酒淹15分钟，然后放入沸水中焯一下，鱿鱼段变卷且颜色变色就可以了，太长时间就该硬了
步骤10
焯好的鱿鱼
步骤11
把胡萝卜，黄瓜，洋葱，柿子椒切块，姜切丝，蒜切快
步骤12
热锅凉油放入姜和蒜
步骤13
倒入两勺辣椒酱，翻炒
步骤14
倒入鱿鱼翻炒，加耗油一勺料酒一勺酱油两勺，因为辣酱咸，我就没放盐，小伙伴们可以按自己口味添加，最后放入配料翻炒
步骤15
配料炒的软一些，大概1-2分钟就可以出锅了
步骤16
一盘成本不到10元的辣炒鱿鱼就做好了～大家快来试试吧～春节又可以露一手了