清蒸小鲍鱼
今天闺蜜来我家送温暖，带了鲜活的小鲍鱼，于是乎清蒸啦
清蒸小鲍鱼的做法
步骤1
鲍鱼放清水里吐吐。
步骤2
鲍鱼刷干净，冷水撒一点盐，鲍鱼放入，煮开后关火，取出来用小刀挖开，里面有黑色的沙包扔掉，鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，白粉丝提前泡发，取一小撮卷起来垫在鲍鱼壳里，鲍鱼肉划井字刀不要切断，摆在粉丝上面
步骤3
葱白，姜和蒜切成蓉，葱叶切小粒备用
步骤4
热锅冷油，姜蒜蓉下锅，小火煸出香味，加蒸鱼豉油翻炒均匀。
步骤5
炒好的姜蒜蓉盛放在鲍鱼上，上锅蒸五分钟
步骤6
蒸好取出，撒上葱叶粒，锅刷净加油烧滚，泼在鲍鱼上即可。蒸鱼豉油本身是咸味的，此菜可不用加盐。口味重的请酌情。