红焖猪蹄 - 电饭锅焖出的惊艳美味
秋冬季节寒冷干燥，寒风带走的不只是热度，还有皮肤中的胶原蛋白，所以我们经常会觉得皮肤发干！这种情况下，为什么不用猪蹄来补充自然的胶原蛋白呢！这个方子做出来的猪蹄色泽红亮品相好，入口即化，关键是省时省力味道好，大家放手一试吧！
红焖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄2只，买时可以请店家帮忙切好，回来直接冲洗干净。
步骤2
锅里添凉水，放入洗净的猪蹄，把切好的姜片放入几片，放入葱段，烧开。
步骤3
开锅后，可以加入少许花椒同煮，2-3分钟后将猪蹄捞出，凉水洗净浮沫。
步骤4
浮沫洗净后，装盘沥干备用。
步骤5
准备好接下来炒制时要用的大料。 烧一壶开水，备用。 洗好花生，备用。
步骤6
锅里添适量油，开中小火，待油温稍热放入冰糖，不停搅拌至完全融化。 糖不要熬到太红，熬过了炒猪蹄的过程中就容易糊了！
步骤7
观察糖液，开始逐渐变到橙红时，倒入沥干水的猪蹄，快速翻炒，帮它均匀炒上糖色。
步骤8
不断翻炒猪蹄，可以多炒一会儿，着重让猪皮部分全面上色。
步骤9
猪蹄上色差不多了，加入除葱结以外的大料一起翻炒。先后加入味极鲜、料酒炒匀。
步骤10
加入热水到能够没过猪蹄，煮到开锅。汤尽量一次加够。
步骤11
煮开锅后，把它们全倒入电饭锅中，放入葱结。
步骤12
加入老抽，搅匀。
步骤13
加入洗好的花生，电饭锅转煲汤档，没有这一档的直接在蒸饭档也一样，开始炖就行了！
步骤14
我在煲汤档炖了两个小时，用蒸饭档的火力会稍大，中间看两次翻动一下。 最后用筷子戳戳，能轻松戳进去就炖好了。这时加入少许盐调味，完成了！
步骤15
色泽红亮，入口即化的红焖猪蹄就可以尽情享用了！花生也是香甜软面的，快开动吧！红焖猪蹄的烹饪技巧
1.我放的大料没有全写上，因为有的我也不认得，所以大家完全可以根据自己的喜好添加。2.如果担心炒不好糖色，也可以直接炒猪蹄，冰糖和生抽料酒等一块炒也可以。