蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉的做法
步骤1
蒜苔洗净切断备用
步骤2
姜切片，蒜切片
步骤3
锅中将水烧开，倒入蒜苔注意下，放入少许盐
步骤4
五花腊肉切片，煮好的蒜苔过凉水，备用
步骤5
放入五花腊肉和姜蒜，煸炒出香味，再放入少许料酒
步骤6
依次倒入蒜苔炒香
步骤7
加入开水煮一下，至菜品成熟，出锅前放入盐和味精调味即可
步骤8
盛出即可享用蒜苔炒腊肉的烹饪技巧
1.蒜苔提前炒一下，再放入冰水中冲一下，口感会比较脆 2.锅中一定要加开水煮，不能加冷水，也是为了口感更脆，更好吃