双色皮冻(豆浆机版)的正宗做法、猪皮、胡萝卜、猪皮、盐，醋，生抽，花椒粉，香油、香油，油泼辣子，鸡精，葱末、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

皮冻的用料

猪皮 100g

胡萝卜一根

猪皮 100g

盐，醋，生抽，花椒粉，香油适量

香油，油泼辣子，鸡精，葱末适量

皮冻的做法

步骤1

猪肉皮煮熟，趁热用刀刮干净上面的一层油，去干净上面的毛，在冲洗净。再加热趁热切成丝。冷了就不好弄。(我一次弄得量多，直接称重好放冰箱冷冻了，想吃在取出解冻就行)

步骤2

称重100克或者110克均可。

步骤3

放入100克肉皮，放入水至规定的最低水位线。

步骤4

按键五谷豆浆，过20分左右听到提示音就好了。

步骤5

倒入干净的盆里凉冷。

步骤6

胡萝卜一根切丁。

步骤7

在放入100克肉皮，加入切好的胡萝卜。最低水位线，按键五谷豆浆就好。

步骤8

找个器具倒入约饼干厚的一层，等待彻底冷却凝固。再倒入另一凉了的颜色。(可以借助冰箱快一些)

步骤9

一个颜色铺一层，交换颜色依次完成，可以多用几个器具，共铺4层或5层就可以了。最后放冰箱冷藏一夜最好。让彻底凝固。

步骤10

从冰箱取出，手沾点水慢慢把边缘拨开，然后一下就取出了。刀沾点水切块。

步骤11

调汤碗，碗里依次放入三勺醋，一勺生抽，四勺开水，盐，油泼辣子，蒜末，葱末，鸡精，烧热油淋入。再滴点香油拌匀。凉冷。

步骤12

凉冷汤汁适量浇入皮冻上面。

步骤13

这是上次夏天做的。用的广红。