麻辣兔丁儿
麻辣兔丁的做法
步骤1
兔肉洗净冷水下锅，倒少许料酒，拍块姜煮至水开后五分钟捞出备用。。
步骤2
辅料集合。
步骤3
油锅烧热下兔丁翻炒至水分收干。
步骤4
就这样，略干即可，不能炒太干了，太干了不好吃。
步骤5
倒入辣椒面炒出红油。
步骤6
接着倒入干辣椒段，香料，调小火慢慢煸香，起锅前依次调入料酒、白糖、鸡精、盐炒匀即可出锅。
步骤7
出锅，洒上白芝麻即可。。