风味鲐鲅
鲐鲅的做法
步骤1
主辅料： 鮐鲅鱼、韩味辣椒酱
步骤2
把鱼收拾干净。 靠近鱼背划刀。
步骤3
热油，爆香葱姜蒜。 放入鮐鲅鱼。
步骤4
旺火，烹入料酒、醋。
步骤5
加入韩味辣椒酱
步骤6
加适量清水。 烧开后，加盐、白糖调味，小火烧制5分钟。
步骤7
翻面再烧制3分钟。 旺火收汁，即可关火。
步骤8
出锅装盘，即可上桌。鲐鲅的烹饪技巧
1、收拾鮐鲅鱼一定要洗净鱼腹中的血。 2、没有这种辣椒酱，用其它的辣椒酱也可以。