椰蓉南瓜派的正宗做法、南瓜泥、低筋面粉、黄油、糖粉、白砂糖、淡奶油、蛋黄、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰蓉南瓜派的用料

南瓜泥 230克

低筋面粉 120克

黄油 45克

糖粉 40克

白砂糖 30克

淡奶油 120克

蛋黄 2个

椰蓉南瓜派的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

南瓜去皮洗净，上锅蒸熟，用料理机打成南瓜泥。

步骤3

黄油切成小块，室温下放置到软化状态。

步骤4

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

步骤5

将软化好的黄油放入一个较大的容器，并加入糖粉，筛入面粉，再加入两个蛋黄。

步骤6

用筷子将以上混合物搅拌均匀。

步骤7

用手将混合后的面疙瘩揉成一个表面较为光滑的面团，之后放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。

步骤8

在冷藏面团的过程中，可以制作派馅。将事先蒸好的南瓜泥加入细砂糖拌匀。

步骤9

之后加入淡奶油，搅拌均匀。这样南瓜派馅就做好了。

步骤10

将冷藏后的面团取出。用擀面杖擀成厚度约为0.5CM的面片（面片应擀的比派盘大一些）。

步骤11

将派皮放入派盘中。

步骤12

用擀面杖沿边缘轻轻擀一下，移去多余的派皮。

步骤13

用叉子在面皮上叉无数个小洞，以防止烘焙过程中受热鼓起。

步骤14

将之前做好的派馅倒入派皮中，9分满即可。

步骤15

烤箱预热。200度，中层，先用200度烤15分钟，再转150度烤30-40分钟即可。（各家烤箱火力不一而足，所以不能一概而论，烤制过程中要勤观察）。

步骤16

成品图。

步骤17

表面撒上椰蓉，很好吃哦~