紫薯银耳羹
吃银耳有讲究。银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳羹。
紫薯银耳羹的做法
步骤1
银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵。
步骤2
百合掰开洗净 。
步骤3
准备冰糖 。
步骤4
紫薯去皮切丁蒸熟备用 。
步骤5
锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶（小火煮大概要40-60分钟）。
步骤6
银耳出胶后加入蒸熟的紫薯 。
步骤7
加入冰糖调味 。
步骤8
最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。紫薯银耳羹的烹饪技巧
1、银耳浸泡时候，温水可以缩短浸泡的时间大约半小时就可以了，凉水的话，就要长一些，2小时候左右差不多。 2、如果想吃到一颗一颗的紫薯丁的话，最好是把紫薯晚一些时候放。