阿胶糕固元膏的制作过程，东阿特产
生长在东阿，吃阿胶糕是家人常年的习惯，关注了咱们豆果美食之后偶尔看见有上传阿胶糕的，感觉他们的做法和添加的配料都不是正宗，因为熬阿胶最主要的是掌握火候。配料的添加更是讲究，为什么自己熬制出来的总会不好吃。现在我也将自己的菜传递给大家。喜欢的就拿去做吧！
阿胶糕固元膏的制作过程，东阿特产的做法
步骤1
阿胶打粉后泡入250克即墨黄酒中，我一般是睡觉前泡上，第二天做，这样阿胶足够软。准备材料，冰糖打粉，核桃仁烤八九分熟后撮掉皮，掰成小块；黑芝麻烤八九分熟，葡萄干和枸杞洗一下后用布擦干最好别有水，大枣用剪子剪成小块。这样材料备齐。
步骤2
准备一个大锅加适量水，确保能放入盆子水沸腾后水不会进入盆内，将泡软的阿胶倒入盆内，放入冰糖，大火熬20到30分钟，中间要搅拌几次，注意观察，不要让沸腾的阿胶液体溢出盆子。
步骤3
熬到阿胶液挑起能成线状，看着浓稠很多即可倒入核桃，大枣，葡萄干，黑芝麻，枸杞，翻拌均匀，可分次放入搅拌均匀后再放
步骤4
这颜色，没得说！
步骤5
我是最后放的黑芝麻，材料都放入后大火熬五六分钟立即出锅。
步骤6
出锅后立即放入涂有香油的容器中，我是放乐扣饭盒里了，上面铺上保鲜膜用小勺或者长宽差不多的书压平。等凉透放入冰箱冷藏一小时，切块食用即可
步骤7
好吃啊阿胶糕固元膏的制作过程，东阿特产的烹饪技巧
1、冰糖打最好打粉，如果没办法打粉就用锤头砸碎些。 2、我们用的是隔水加热熬制，这样不容易糊，直接放锅里熬容易糊锅。