酸汤肥牛｜日食记
最近不知怎么老想吃酸的，连做梦都梦到酸汤肥牛，于是就做一个吃。
酸汤肥牛的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
280g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。
步骤3
油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。
步骤4
加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。
步骤5
拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。
步骤6
撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！