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诗文 烤酥饼(简约版)
释义

烤酥饼(简约版)

假期包双色萝卜丝包子,余下的馅儿,烤了这种!家人很喜欢,是酥脆口感!

烤酥饼的用料

普通面粉(一部分烙薄饼) 800g 小苏打 4g
蜂蜜(或糖) 50ml 花生油 200ml
开水 300g左右(按面粉吸水性) 馅料自选(我用萝卜丝猪肉馅) 适量
表面: 全蛋液、黑芝麻 适量

烤酥饼的做法

烤酥饼(简约版)的做法图解1

步骤1

苏打、面混合均匀,倒入蜂蜜、花生油抓匀,倒入开水搅匀,不烫手后、揉成面团!放保鲜袋冷藏1小时以上(我是中午和好、晚上制作的)。
烤酥饼(简约版)的做法图解2

步骤2

我是用包双色萝卜丝包子,余下的馅儿,可按喜好自选馅料。
烤酥饼(简约版)的做法图解3

步骤3

(一部分烙薄饼了)揉光滑面团??搓长条??下剂子??团圆。
烤酥饼(简约版)的做法图解4

步骤4

擀牛舌、卷起(如图)。
烤酥饼(简约版)的做法图解5

步骤5

按扁??温柔的抻拽着卷起。
烤酥饼(简约版)的做法图解6

步骤6

收口捏合。
烤酥饼(简约版)的做法图解7

步骤7

擀成中间厚四周薄、放馅儿、捏好、收口向下,按扁饼形。
烤酥饼(简约版)的做法图解8

步骤8

烤箱预热,180度、上下火、中层、30分钟!烤制前刷全蛋液、撒芝麻!为保证均匀,每十分钟、翻面??刷蛋液??再翻面??刷蛋液,颜色很亮眼。
烤酥饼(简约版)的做法图解9

步骤9

(后面的)烤制期间,步骤6后、擀薄饼,平底锅烙制,太好吃了,酥脆香。
烤酥饼(简约版)的做法图解10

步骤10

成品!按自己的烤箱调整温度和时间。

烤酥饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 19:32:54