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诗文 糖醋带鱼
释义

糖醋带鱼

糖醋带鱼的用料

带鱼 四根十厘米左右,两人份 淀粉 些许
大蒜 三四瓣 长红椒 一个
料酒 些许
酱油 白糖
偏甜

糖醋带鱼的做法

步骤1

由于带鱼是冷冻的,用冷水泡会去冰,然后去掉内脏洗净,用纸擦干,裹上淀粉,里外都可以完整的裹上

步骤2

锅里放平时炒菜两三倍左右的油,油热后一根一根放入带鱼,煎的过程中用中小火,可以晃动锅但不要来回翻带鱼,等一边完全煎好再翻至另一边煎,否则带鱼容易碎,煎完后盛出

步骤3

将红椒切丝,蒜拍碎,备用。然后将酱油、醋、料酒、白糖各适量放入小碗,加入半碗开水搅匀,也备用~
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

再次开火,将蒜和红椒丝放入锅里炒香,下入煎好的带鱼,轻轻翻炒,倒入调好的小碗酱汁,盖锅盖煮五分钟左右,起锅

糖醋带鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:49:17