戚风蛋糕

这是六寸戚风的配方，配的图片是八寸的蛋糕，因为基本上家里都做六寸，所以这里我写了六寸的方子，绝对好吃哈！还有这里的方子绵糖不是特别多，用的草鸡蛋，因为做给我14个月的女儿吃的，她特别爱吃！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个

绵糖 45g

盐 1g

塔塔粉 1g

水 25g

色拉油 30g

蛋糕粉 35g

淀粉 8g

泡打粉 1g

戚风蛋糕的做法

步骤1

首先准备容器要无水无油的，蛋清和蛋黄分开，容器里放蛋清，盐，塔塔粉，再放20g的糖。

步骤2

在准备一个容器，水，色拉油，剩下的糖让其充分融化，面粉，淀粉，泡打粉一起过涮，倒入其中顺时针搅拌，在把蛋黄倒入进去！

步骤3

顺时针搅拌均匀！

步骤4

蛋清部分用打蛋机搅拌尖峰状，看图！

步骤5

倒一小部分在蛋黄碗里顺时针搅拌均匀后一起倒入蛋清里顺时针搅拌均匀！

步骤6

这时开始给烤箱180度，预热5钟！和好的面糊倒入模具中，震几下，让空气流出！

步骤7

在烤箱中

步骤8

我做的都有裂纹，个人觉得不影响，觉得有食欲，嘻嘻～～烤好之后拿出来要震一下倒扣，凉透了在卸出来

步骤9

DuangDuang～～出来啦～