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诗文 糖醋鳕鱼块
释义

糖醋鳕鱼块

和原菜谱不同,蛋液用成了淀粉,所以效果不同哈哈,大家可自行尝试创新。

糖醋鳕鱼块的用料

鳕鱼 按人头估算 淀粉 裹鳕鱼用
油 炸用 白糖 调汁
米醋 调汁 酱油 调汁
料酒 调汁 红烧酱油 调汁
葱末 调汁 蒜末 调汁
蛋液 可替代淀粉

糖醋鳕鱼块的做法

糖醋鳕鱼块的做法图解1

步骤1

鳕鱼处理干净,切块(我害怕,我嫂子操作)
糖醋鳕鱼块的做法图解2

步骤2

由于当时厨房嫂子是自己操作,按她经验裹的淀粉,实际原菜谱应该是裹蛋液。所以这个各位做的时候可以改进。
糖醋鳕鱼块的做法图解3

步骤3

裹好鳕鱼后锅内倒油准备炸
糖醋鳕鱼块的做法图解4

步骤4

油的量能沫过鳕鱼就行
糖醋鳕鱼块的做法图解5

步骤5

炸至金黄色出锅
糖醋鳕鱼块的做法图解6

步骤6

这是炸完的样子。对了,我们是2个人在做,所以忘了提醒大家炸之前先把汁调好的事了,你们没人帮忙打下手,要在炸鳕鱼之前把汁调好哦
糖醋鳕鱼块的做法图解7

步骤7

糖少量(根据自己喜好决定偏甜还是偏酸偏咸)
糖醋鳕鱼块的做法图解8

步骤8

酱油少量
糖醋鳕鱼块的做法图解9

步骤9

米醋少量
糖醋鳕鱼块的做法图解10

步骤10

料酒少量
糖醋鳕鱼块的做法图解11

步骤11

红烧酱油少量
糖醋鳕鱼块的做法图解12

步骤12

最后再加入葱末和蒜末拌匀。然后尝尝口,如果味道重可适当加水,轻可加盐,这样汁就调完了。(总之都随个人喜好)
糖醋鳕鱼块的做法图解13

步骤13

锅内放鱼淋入刚才调好的汁,然后盖上盖子焖。
糖醋鳕鱼块的做法图解14

步骤14

汁收没后即可出锅。
糖醋鳕鱼块的做法图解15

步骤15

一道美味的糖醋鳕鱼块成了。

糖醋鳕鱼块的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:35:50