排骨炖豆角
排骨炖豆角的做法
步骤1
豆角一斤，备用
步骤2
排骨，凉水下锅焯一下，倒入少许料酒
步骤3
高压锅里放入少许的水，姜片，大料，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽
步骤4
将排骨放入盖上盖子，高压十分钟左右
步骤5
豆角洗干净，用手把它掰成小段
步骤6
锅中烧水，放入少许盐，油，将豆角倒入，焯至七成熟
步骤7
将豆角放入凉水中
步骤8
锅中放入姜和蒜，倒入豆角，翻炒片刻
步骤9
将排骨连汤一块倒入加盖煮熟
步骤10
将锅中的汤汁收干，出锅前放入少许盐，味精调味即可
步骤11
装盘即可享用排骨炖豆角的烹饪技巧
排骨和豆角都提前焯一下