香蕉戚风
香蕉戚风是我家出镜率最高的一款蛋糕，它不但口感绵软湿润，而且还有淡淡的香蕉味道，非常好吃。
香蕉戚风的做法
步骤1
原料。
步骤2
分离蛋黄，蛋清。
步骤3
蛋黄里加白糖10克，玉米油，香蕉泥，牛奶拌匀后分次筛入粉类，翻拌均匀备用。
步骤4
蛋清加几滴白醋和1克盐，分次加白糖打至干性发泡。
步骤5
取3分之1蛋清放入蛋黄糊拌匀。
步骤6
再倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。
步骤7
倒入8寸戚风模具中，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
步骤8
放入烤箱下层，150度上下火烤1小时。
步骤9
蛋糕表面上色后加盖锡纸。
步骤10
程序停止后立即取出倒扣放凉。
步骤11
脱模。香蕉戚风的烹饪技巧
翻拌面糊的手法很关键，千万不要画圈搅拌，否则蛋清消泡后烤出的就是蛋饼啦。