蓝莓冻芝士的正宗做法、蓝莓、奶酪、白砂糖、牛奶、吉利丁片、淡奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蓝莓冻芝士的用料

蓝莓 100g

奶酪 150g

白砂糖 50g

牛奶 30g

吉利丁片 1片

淡奶油 80g

蓝莓冻芝士的做法

步骤1

1.奶酪提前隔热水软化备用，吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中隔热水融化备用。蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥，小火加热边煮边搅拌至浓稠（约剩余100g）。倒入软化奶酪中。

步骤2

2.吉利丁牛奶液也倒入，可以继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态，也可以直接用搅拌器打匀。

步骤3

3.淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发，加入奶酪糊中拌匀。倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。

蓝莓冻芝士的烹饪技巧

蓝莓冻芝士中的芝士有浓郁奶香而且富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康有利。含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。让我们一起来了解经典蓝莓冻芝士的做法吧。