凉拌手撕茄条
凉拌手撕茄条的做法
步骤1
茄子洗净去蒂，放蒸锅里蒸熟。
步骤2
茄子蒸熟放一边冷却。
步骤3
凉至手温将茄子撕成筷子粗的条，沥去茄子出的水分，放到盘中备用。
步骤4
葱切成葱花，蒜切碎，香菜切末，倒入陈醋。
步骤5
倒入生抽。
步骤6
倒入盐
步骤7
倒入糖，将油烧热倒入料汁中拌匀即可。
步骤8
拌好的料汁倒入茄条上。完成！