清炖狮子头
清炖狮子头的做法
步骤1
葱和姜片细切成末
步骤2
将洗好的冬笋切丁
步骤3
大白菜用刀由中间分开将菜叶和梗分开
步骤4
五花肉切丁（最好不要用市售的绞肉，口感会差很多）
步骤5
将笋丁放入切好的肉丁里 里面加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，再将之前切好的葱末姜末中倒入清水，把葱姜水分三次倒入肉末中搅匀
步骤6
找一个锅（最好是砂锅）将白菜梗放上去 把肉末捏成丸子 放在之前切好的白菜梗上
步骤7
将白菜叶盖在丸子上
步骤8
将炖好的鸡汤煮开后 从中间带入砂锅内
步骤9
砂锅将要煮滚时开小火炖煮2个小时后 即可食用！