诗文 | 桂花鸡肉南瓜盅 |
释义 |
桂花鸡肉南瓜盅
桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤1 准备好所有原料步骤2 将鸡胸肉洗净切丁,加入所有调料搅拌均匀,放入保鲜袋中,封口,放入冰箱中冷藏2小时以上步骤3 用雕刻刀将南瓜雕好,用挖球器将里面的瓜瓤掏出备用步骤4 将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀步骤5 将4中的料装入南瓜盅里步骤6 蒸锅中入水,将南瓜盅盖盖放入锅中,锅中水沸后蒸25分钟步骤7 将蒸好的南瓜装盘,即可食用桂花鸡肉南瓜盅的烹饪技巧1、南瓜选择瓜皮为青色的,这种南瓜水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜 2、选用山核桃,是因为山核桃含水分比较多,新鲜,而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩,微苦。如果介意这种味道,加点油炒一下,或者用微波炉烤一下,可以去除涩味 3、鸡胸肉腌制时间长可以入味,尤其是糖桂花的味道可以浸透 4、南瓜盅蒸的时间不要太长,否则会太软,影响食用 |
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