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诗文 桂花鸡肉南瓜盅
释义

桂花鸡肉南瓜盅


“贴秋膘”其实是立秋的一个习俗,吃味厚的美食佳肴,以肉贴膘。之所以最近一段时间人们才纷纷提起这个词语,或许是白露之后,才真正感觉到秋意来袭的缘故。然而,经历过一个夏天,人的脾胃还是很虚弱的。因此,需要有一个过渡期,期间吃一些清淡、易消化、有营养的食物来调理脾胃功能。 秋天吃南瓜是一个很不错的选择,可以防秋燥,通便,护眼,防癌,瘦身,是女性减肥佳品。今天,董小厨就和大家分享一道营养健康、美容瘦身的美味蒸菜——桂花鸡肉南瓜盅。

桂花鸡肉南瓜盅的用料

有机南瓜(绿色) 鸡胸肉
青豆 甜玉米
山核桃 料酒
生抽 糖桂花

桂花鸡肉南瓜盅的做法

桂花鸡肉南瓜盅的做法图解1

步骤1

准备好所有原料
桂花鸡肉南瓜盅的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉洗净切丁,加入所有调料搅拌均匀,放入保鲜袋中,封口,放入冰箱中冷藏2小时以上
桂花鸡肉南瓜盅的做法图解3

步骤3

用雕刻刀将南瓜雕好,用挖球器将里面的瓜瓤掏出备用
桂花鸡肉南瓜盅的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀
桂花鸡肉南瓜盅的做法图解5

步骤5

将4中的料装入南瓜盅里
桂花鸡肉南瓜盅的做法图解6

步骤6

蒸锅中入水,将南瓜盅盖盖放入锅中,锅中水沸后蒸25分钟
桂花鸡肉南瓜盅的做法图解7

步骤7

将蒸好的南瓜装盘,即可食用

桂花鸡肉南瓜盅的烹饪技巧

1、南瓜选择瓜皮为青色的,这种南瓜水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜 2、选用山核桃,是因为山核桃含水分比较多,新鲜,而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩,微苦。如果介意这种味道,加点油炒一下,或者用微波炉烤一下,可以去除涩味 3、鸡胸肉腌制时间长可以入味,尤其是糖桂花的味道可以浸透 4、南瓜盅蒸的时间不要太长,否则会太软,影响食用

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更新时间:2024/12/26 3:15:23