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诗文 无花果饼干卷
释义

无花果饼干卷

因为小妞喜欢无花果干,但果干太甜,怕她吃多了,所以总是觉得应该做点什么,试验后发现果干真的不太甜了,可能是饼干皮的过,不过真的好难切。

无花果饼干的用料

无花果干 100g 水A 适量
低筋面粉 40g 全麦面粉 10g
原蔗糖 10g 菜籽油 15ml
水 略少于30m?l 盐 1小撮

无花果饼干的做法

无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

把无花果干(质地柔然的果干)加入恰好沒过果干的水A,中火煮。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

煮至水分蒸发干。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

用刀剁碎成果泥状。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

把低粉、全麦粉、糖、盐搅拌均匀。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

加入油,拌匀,并用手搓散。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

逐渐小量的加入水B,活成团。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀开,擀成厚度为0.5厘米左右的长方形薄片。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

无花果摆入中间,落得高高的。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

用面皮包裹好,捏紧收口,搓成长条状,动作要轻,不小心会裂开,大约15厘米长,烤盘垫纸收口朝下摆入烤盘。烤箱预热175度,中层,35分钟。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

烤好后取出,趁热切段。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

我的是将近两厘米厚,不太好切,太凉了会碎,小心切。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

表皮酥脆,内陷湿润柔软,无花果烤过后也不会那么甜了。

无花果饼干的烹饪技巧

注意饼干皮的厚度,烤制的时间,也不可晾的太凉,否则会切的一塌胡度

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更新时间:2025/3/13 13:17:09