高烧麻山药的正宗做法、麻山药、白糖、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典

步骤1

把麻山药用削皮器削皮（一定要戴胶皮手套，麻山药的汁弄到手上会痒哦），然后切成10厘米左右的长段，备用

步骤2

在锅里放入适量的水烧开，然后把白糖全部倒进锅内，小火熬粘稠拉丝

步骤3

把调好的糖汁倒入高压锅，然后把蜂蜜放进去，再加入适量的水（一般是一斤麻山药放七两水，每次都要放，水太多了麻山药沾不上汁，初次学做可以多放点，等到熟了后打开锅盖收汁，把汁收浓一下即可，做多了水的比例就掌握好了）

步骤4

把高压锅盖上盖子，开大火，上来气后四分钟即可（一直是大火哦！）

步骤5

关火后立即放气（麻山药如果有裂口证明火候到了，如果没裂口就盖上盖子再煮一小会），放完气后用铲子把麻山药捞出装盘

步骤6

这是我制作的成品，用的麻山药比较细没太多裂口，还有用的糖汁是我用过几次的，所以发黄，前几次做出来发白，糖汁可以多次使用，越用味越好，如果糖汁少了重复步骤2再做一些添进去

高烧麻山药