网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蛋包饭
释义

蛋包饭

女朋友爱吃蛋包饭,外面卖蛋包饭的地方又少,于是就自己做了

蛋包饭的用料

鸡蛋 2个 米饭 1碗
鸡胸肉 500g 蔬菜粒 若干
番茄酱 1瓶

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

1.将鸡胸肉切成小块,放入小碗内,加入少量料酒、生抽、番茄酱腌制10分钟; 2.将胡萝卜切丁,与玉米粒豌豆混合放入小碗内,加入少量纯净水浸泡,防止变干;(本人比较懒,用的是超市买的速冻蔬菜粒(′?_?`)); 3.摊蛋皮是蛋包饭最为重要的一步,蛋皮的好坏直接关系到蛋包饭的质量。1个鸡蛋摊1个蛋皮,鸡蛋多了的话蛋皮会变厚口感不好,先将鸡蛋打散备用,往平底锅内倒入少量橄榄油,小火(关键!一定要小火,火大了鸡蛋容易定型容易糊,摊出的蛋皮形状和颜色都不好看),待油温6成热的时候倒入鸡蛋液,小技巧来了!摊蛋皮时要不停地摇晃平底锅,让鸡蛋液充分布满锅底并且均匀受热,待鸡蛋8成熟后即可出锅(全熟后蛋皮过干,口感不好);
蛋包饭的做法图解2

步骤2

4.接下来就是炒米饭,先将腌好的鸡胸肉放入锅内煸炒至变色,然后加入蔬菜粒炒30秒,再放入米饭,把米饭炒散,接着加入番茄酱,将番茄酱和米饭翻炒均匀,最后可加入一勺鸡精提味,翻炒几下即可出锅; 5.米饭炒好后基本就大功告成了,因为我家的平底锅不够大,所以摊出的蛋皮只能铺在米饭上面,如果大家家里的锅够大摊出的蛋皮也够大的话,那么可以把米饭放在蛋皮中间,把蛋皮包起来做成一个饺子形状;
蛋包饭的做法图解3

步骤3

6.最后一步就是装饰,因为家里没有那种尖嘴挤的番茄酱,只有瓶装的,所以画得心型太难看了( ????? )这一步大家可以自由发挥,充分展现你们的艺术细胞。

蛋包饭的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 12:46:01