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更新版提拉米苏
释义
更新版提拉米苏
对PH版本做了改动!
更新版提拉米苏的用料
马思卡彭cheese 250g
蛋黄 4个
白砂糖 适量(个人喜好)
无糖可可粉 适量
thickened cream(浓缩奶油) 100ml(个人喜好可适量)
lady finger(手指海绵饼干) 适量(看容器大小)
espresso(浓缩咖啡) 200ml
marsala wine(可以用rum代替) 20ml(个人喜好添加)
double cream 适量
更新版提拉米苏的做法
步骤1
蛋黄加糖隔热水打发成浓糊状注意火候不要太热防止蛋黄凝结
步骤2
蛋黄糊冷却加马思卡彭cheese用刮棒搅拌均匀
步骤3
thickened cream加糖打发至有纹路(个人喜好质感扎实的所以没有太稀打了,不需要吉利丁片就可以醇厚结实的口感秘诀在此)
步骤4
将打发好的thickened cream加入先前的蛋黄cheese混合糊再加适量double cream用刮棒搅拌均匀(个人在这里会加咖啡和marsala wine一点点提味)
步骤5
espresso咖啡泡开加marsala wine,手指海绵饼干快速浸泡咖啡然后铺在容器底,盖上搅拌好的蛋黄cheese奶油糊,撒一层可可粉
步骤6
重复第5个步骤复加一层,包上保鲜膜放冰箱冷藏4个钟头,取出后最上层再撒可可粉就可以开吃了!
步骤7
我用了两种cream!可以使提拉米苏味道层次更丰富!
更新版提拉米苏的烹饪技巧
随便看
拨烂子
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红糖馒头
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和林宗易上巳韵 陈傅良
和林宗易雨后韵兼简沈仲一 陈傅良
和林懿仲喜雪韵 陈傅良
和临江丙午鹿鸣宴诗韵 彭龟年
和临江庚子鹿鸣宴诗韵 彭龟年
和临清阁 赵希逢
和邻几馆宿观伯镇题壁有作 韩维
和邻几金铃菊 司马光
和邻几六月十一日省书事 司马光
和邻几前岁同济川原甫赏阁后杏花今兹对之有 韩维
和邻几社日 韩维
和邻女搔绵吟 赵希逢
和邻僧韵 陈德翔
和灵一上人新泉 刘长卿
和灵隐长老颂 宋理宗
和令公问刘宾客归来称意无之作 白居易
和令狐补阙春日独游西街 赵嘏
和令狐郎中 杨巨源
和令狐六员外直夜即事寄上相公 姚合
和令狐仆射相公题龙回寺 刘禹锡
和令狐仆射小饮听阮咸 白居易
和令狐尚书平泉东庄近居李仆射有寄十韵 张籍
和令狐舍人酬峰上人题山栏孤竹 杨巨源
和令狐侍郎、郭郎中题项羽庙 孟郊
和令狐侍御赏蕙草 杜牧
寒华
咏韵
宛醍
媛飞
云柳
欣烔
谨瑶
珠梅
蔓莹
思圆
雨暄
昙姗
连涛
曜志
其琴
卡文
汉嘉
含依
苏玉
崇婷
渌幸
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更新时间:2026/5/12 17:14:21