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诗文 更新版提拉米苏
释义

更新版提拉米苏

对PH版本做了改动！

更新版提拉米苏的用料

马思卡彭cheese 250g 蛋黄 4个
白砂糖 适量（个人喜好） 无糖可可粉 适量
thickened cream（浓缩奶油） 100ml（个人喜好可适量） lady finger（手指海绵饼干） 适量（看容器大小）
espresso（浓缩咖啡） 200ml marsala wine（可以用rum代替） 20ml（个人喜好添加）
double cream 适量

更新版提拉米苏的做法

更新版提拉米苏的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖隔热水打发成浓糊状注意火候不要太热防止蛋黄凝结
更新版提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄糊冷却加马思卡彭cheese用刮棒搅拌均匀
更新版提拉米苏的做法图解3

步骤3

thickened cream加糖打发至有纹路（个人喜好质感扎实的所以没有太稀打了，不需要吉利丁片就可以醇厚结实的口感秘诀在此）
更新版提拉米苏的做法图解4

步骤4

将打发好的thickened cream加入先前的蛋黄cheese混合糊再加适量double cream用刮棒搅拌均匀（个人在这里会加咖啡和marsala wine一点点提味）
更新版提拉米苏的做法图解5

步骤5

espresso咖啡泡开加marsala wine，手指海绵饼干快速浸泡咖啡然后铺在容器底，盖上搅拌好的蛋黄cheese奶油糊，撒一层可可粉
更新版提拉米苏的做法图解6

步骤6

重复第5个步骤复加一层，包上保鲜膜放冰箱冷藏4个钟头，取出后最上层再撒可可粉就可以开吃了！
更新版提拉米苏的做法图解7

步骤7

我用了两种cream！可以使提拉米苏味道层次更丰富！

更新版提拉米苏的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/10/16 20:55:13