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更新版提拉米苏
释义
更新版提拉米苏
对PH版本做了改动!
更新版提拉米苏的用料
马思卡彭cheese 250g
蛋黄 4个
白砂糖 适量(个人喜好)
无糖可可粉 适量
thickened cream(浓缩奶油) 100ml(个人喜好可适量)
lady finger(手指海绵饼干) 适量(看容器大小)
espresso(浓缩咖啡) 200ml
marsala wine(可以用rum代替) 20ml(个人喜好添加)
double cream 适量
更新版提拉米苏的做法
步骤1
蛋黄加糖隔热水打发成浓糊状注意火候不要太热防止蛋黄凝结
步骤2
蛋黄糊冷却加马思卡彭cheese用刮棒搅拌均匀
步骤3
thickened cream加糖打发至有纹路(个人喜好质感扎实的所以没有太稀打了,不需要吉利丁片就可以醇厚结实的口感秘诀在此)
步骤4
将打发好的thickened cream加入先前的蛋黄cheese混合糊再加适量double cream用刮棒搅拌均匀(个人在这里会加咖啡和marsala wine一点点提味)
步骤5
espresso咖啡泡开加marsala wine,手指海绵饼干快速浸泡咖啡然后铺在容器底,盖上搅拌好的蛋黄cheese奶油糊,撒一层可可粉
步骤6
重复第5个步骤复加一层,包上保鲜膜放冰箱冷藏4个钟头,取出后最上层再撒可可粉就可以开吃了!
步骤7
我用了两种cream!可以使提拉米苏味道层次更丰富!
更新版提拉米苏的烹饪技巧
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同年毛洵勾簿新建 宋祁
同年梅鼎臣赴凤翔幕兼省觐 宋祁
同年秘书丞陈动之挽词二首 欧阳修
同年秘书丞陈动之挽词二首 欧阳修
同年庞汝弼赴宰临贺见过叙别因成感咏 宋庠
同年前虞部李郎中自长沙赴行在余以紫石砚赠 韩偓
同年十人会於湖上巫子先拘台制不来有诗次韵 王之望
同年谭综掾江陵 宋祁
同年王圣源南都讲授 宋祁
同年王中甫挽词 苏轼
同年王中甫挽词先帝亲收十五人,四方争看击 苏轼
同年魏介之会上作 范仲淹
同年翁处度招游北山次韵 楼钥
同年兄袁思正江行相遇既别寓诗寄怀 孔武仲
同年杨谨仲教授生日 周必大
同年杨谨仲教授生日 周必大
同年杨谨仲教授生日 周必大
同年杨谨仲教授生日 周必大
同年杨谨仲教授以诗庆予得郡次韵二首 周必大
同年杨谨仲教授以诗庆予得郡次韵二首 周必大
同年杨谨仲示芗林诸帖皆以老杜相期惟童敏德 周必大
同年杨廷秀秘监接伴北道,道中走寄见怀之什 范成大
同年杨兄作尉僰道兼领勾稽之任赋七言四韵诗 祖无择
同年郑贵温寺丞直华文阁致仕次韵为贺 楼钥
同欧阳令饮凤凰山下 宋琬
德婷
凡懿
决刚
浏倩
容可
逢媛
禹荥
蓝波
玥琀
怜初
培淇
类菩
赌柏
慧媛
怡彤
绘桐
睿翠
燨萦
蓝汐
琪靖
莹炫
迷兰
莲雅
枵雪
韵舒
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更新时间:2026/4/22 13:51:05