家庭烤羊排

一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以今天元旦试着做了一下，还不错~

烤羊排的用料

步骤1

羊排切出痕迹

步骤2

羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里

步骤3

羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软

步骤4

羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟

步骤5

晾

步骤6

把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时

步骤7

把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟

步骤8

拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~ 烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀

步骤9

摆盘

羊排放压力锅压的时候不用压太久，水没过羊排，大火烧开转小火，一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排

随便看

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