家庭烤羊排
一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以今天元旦试着做了一下，还不错~
烤羊排的做法
步骤1
羊排切出痕迹
步骤2
羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
步骤3
羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
步骤4
羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
步骤5
晾
步骤6
把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
步骤7
把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟
步骤8
拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~ 烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀
步骤9
摆盘烤羊排的烹饪技巧
羊排放压力锅压的时候不用压太久，水没过羊排，大火烧开转小火，一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排