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诗文 网格菠萝派
释义

网格菠萝派

真正做起来,就会觉得并不难,烤好了那一刻,会很有成就感。

网格菠萝派的用料

(皮)低筋粉 150g (皮)黄油 70g
(皮)糖 50g (皮)水 50g左右,看着放,面别太软了
(皮)盐 1g (馅)菠萝 1000g
(馅)黄油 10g (馅)淀粉 20g
(馅)水 30g (馅)糖 30g
(刷派皮)全蛋液 一个鸡蛋

网格菠萝派的做法

网格菠萝派的做法图解1

步骤1

软化后的黄油,糖,面粉,少量盐,混合。用手抓散。
网格菠萝派的做法图解2

步骤2

抓成玉米茬子形状,放水揉成面团。
网格菠萝派的做法图解3

步骤3

揉好的面团,醒半小时。
网格菠萝派的做法图解4

步骤4

锅里放黄油,炒菠萝
网格菠萝派的做法图解5

步骤5

菠萝切小丁
网格菠萝派的做法图解6

步骤6

开始炒,稍微加一点点水,我觉得不加水容易干锅,煮一会临出锅放淀粉勾芡。
网格菠萝派的做法图解7

步骤7

搞定,菠萝派馅
网格菠萝派的做法图解8

步骤8

面团分成两个,找两张油纸,用擀面杖把一个面团,赶成薄片,放入模具里。
网格菠萝派的做法图解9

步骤9

放模具,准备捏出形状。
网格菠萝派的做法图解10

步骤10

用擀面杖赶去多余的边角。
网格菠萝派的做法图解11

步骤11

装,馅。 同样步骤把另一个面团擀成薄片,切条备用。
网格菠萝派的做法图解12

步骤12

装馅,贴完条的样子,条要交叉贴,不要弄断了。
网格菠萝派的做法图解13

步骤13

刷蛋液
网格菠萝派的做法图解14

步骤14

200度预热,烤20分钟。转180度10分钟,依个人烤箱温度来定。建议180度的时候勤观察,以免糊了,影响口感。
网格菠萝派的做法图解15

步骤15

完成

网格菠萝派的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:27:57