焗烤土豆泥
土豆是一种碱性蔬菜，具有和中养胃、宽肠通便、降糖降脂、利水消肿等的功效，既可以当做主食，又可以当做蔬菜，是减肥佳品。
焗烤土豆泥的做法
步骤1
马苏里拉奶酪在冷冻的状态下，擦成丝；
步骤2
准备其他的材料，土豆泥是提前做好的，存放在冰箱冷冻中，用之前需用微波炉加热；
步骤3
青豆、甜玉米粒开水焯熟；
步骤4
焯水后的豌豆甜玉米粒，沥干水分收入大碗里，放入已加热的土豆泥，放入适量的盐、黑胡椒碎；
步骤5
把上述材料搅拌均匀后，在烤碗里先铺上一层，不用太厚，撒一点奶酪碎；
步骤6
再把余下的土豆泥全部铺上，表面用勺子挖出一点层次，让表面不平；
步骤7
把余下的奶酪碎全部洒在表面；
步骤8
烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟，至表面有少许金黄色即可；
步骤9
趁热吃。焗烤土豆泥的烹饪技巧
用冷冻的土豆泥，化冻后有少许的水分，无需再用牛奶等液体材料搅拌；大块的马苏里拉奶酪在冷冻的状态下，用擦丝器容易擦丝。烘烤的时间需根据自家烤箱的脾气确定。